Как открыть бизнес на изготовлении сушеных овощей

В пищевой промышленности применяется много полуфабрикатов. Это традиционные мясные полуфабрикаты - пельмени, котлеты, блины, супы и другие виды. При их производстве часто используются сушеные овощи – лук, чеснок, паприка. Также широко применяются технологии производства сухофруктов, для изготовления компотов и киселей. Популярностью пользуются сушеные грибы. Другие овощи пользуются меньшим спросом. Производством сушеных овощей занимаются немногие предприниматели, поэтому конкуренции здесь почти нет, а спрос на сухие овощи может очень вырасти, если покупатели поймут, насколько полезным является такой продукт. Кроме того, сухие овощи пользуются спросом в странах Востока, поэтому можно наладить сбыт такой продукции в Китай или Корею.

В то же время в сушеных овощах сохраняется больше минеральных веществ и витаминов, чем в замороженных или консервированных потому, что они подвергаются меньшей термической обработке. Из овощей и фруктов при сушке из их состава удаляется вода путем обработки теплым воздухом, температура которого намного ниже температуры кипения при консервации. В процессе замораживания продукты теряют витамины под действием низких температур. Высушенные овощи имеют меньший объем при хранении и транспортировке.

Что нужно для бизнеса по сушке овощей. 

Для организации процесса производства нужно купить или взять в аренду помещение, в котором будет идти процесс сушки, а также оборудование для мойки, нарезки и сушки овощей.

В пищевой промышленности важно соблюдать не только технологический процесс производства полуфабрикатов, но и санитарные нормы и стандарты согласно действующему законодательству. Поэтому помещение для сушки овощей должно полностью соответствовать этим требованиям. У персонала, который работает в цехе по переработке овощей, должны быть индивидуальные санитарные книжки и соответствующая спецодежда.

Сначала овощи проходят подготовку к сушке. Их моют на специальном оборудовании, чистят и нарезают. Картофель, морковь и свеклу чистят и нарезают на оборудовании для чистки картофеля.

После этого они попадают в сушильные шкафы. Исходя из возможностей, можно приобрести готовые сушильные комплексы, или купить небольшие сушильные шкафы, которые стоят дешевле. Отечественными производителями предлагается широкий выбор таких шкафов. Они работают бесшумно. Влага из продуктов удаляется при температуре не выше 60 градусов. Это позволяет сохранить основную часть витаминов и микроэлементов в овощах. Также можно купить оборудование, на котором будут фасоваться готовые овощи.

Продажу готового продукта организовывают через Интернет, торговые точки на рынке. Можно заключить договора с торговой сетью и проводить реализацию через магазины такой сети. Сушеные овощи также пользуются спросом в пунктах общественного питания, детских садах и больницах. Правильно организованная реклама поможет увеличить реализацию продуктов. Как правило, оборудование, на котором сушат овощи, подходит и для сушки фруктов.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
105 просмотров в июне
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Спорт
В эту субботу в Екатеринбурге прошел региональный этап турнира по уличному баскетболу 3х3 Red Bull Reign. 32 мужские и 8 женских команд боролись за право представлять наше регион на национальном финале турнира. Напомним, что команда «Грязные парни» (за которую, как вы знаете выступает полевчанин Иван Храмов), в прошлом году они назывались «Viotrans» являются действующими чемпионами России и бронзовыми призерами мирового турнира. В этом году парни так же ув...
Здоровье
Публикуем действующий график работы врачей Полевской ЦГБ, которые принимают в поликлинике на Карла Маркса, 23.
Спорт
Традиционно трудные для уралочек соперницы - москвички - и на этот раз показали свое превосходство. Состоявшийся накануне матч финальной серии в Мытищах команда Свердловской области проиграла с разгромным счетом 104-49. Тем не менее, свердловчанки остаются на третьем месте в группе, впереди у них еще три матча - с челябинками (сегодня вечером), командами Московской области (где сейчас играет Юля Главатских) и Хабаровского края. Поэтому надежда на плей-офф...
Образование
В 17 школе только что завершилось заседание общегородского Общественного совета при управлении образованием. По сути - это конференция, подводящая итог учебному году. Как многие, наверно, помнят, в августе было объявлено о старте четырех проектов в рамках деятельности Управления образованием. И сегодня их руководители отчитывались об их выполнении.  Сегодня в системе образования - более 4000 тысяч дошкольников и почти 9000 школьников. Их учат и воспитывают...
Общество
Добрая, ласковая и улыбчивая девочка. Очень любит петь и танцевать, эмоционально откликается на музыку. Своей непосредственностью и обаятельностью Саша привлекает к себе внимание и взрослых, и детей. Вежливая и исполнительная девочка, любит помогать взрослым, очень ответственно подходит к выполнению поручений. Саша занимается по программе дошкольного образования, любит рисовать, играть с куклами - кормит и наряжает их. Любит прогулки на свежем воздухе, при...
Экология
Июнь - горячая пора для отряда «Капля» Полдневской школы. Каждый год этим отрядом становиться 8 класс. С самых первых денёчков «каплевцы» обошли и объехали все источники нецентрализованного водоснабжения на территории села, а их семь. Всего за отрядом закреплено 10 объектов нецентрализованного водоснабжения. Проверили состояние, определили размах работ. На следующий день отправились на разведку к источникам за пределами села. Это Карагачевский ключик, кото...
Общество
Сегодня день своего рождения празднует начальник финансового отдела СТЗ Алексей Глазырин. Уважаемый Алексей Борисович! От всей души поздравляем Вас с днем рождения! Желаем Вам трудовых достижений, стабильности в работе, успехов и удач! Пусть подчиненные продолжают быть крепкой опорой, пусть родные окружают любовью и уважением, пусть жизнь будет радостной и счастливой! С днем рождения! Объединенная редакция "Рабочей правды", 11 канала и Бажополь.РФ
Экономика
Самым активным образом продолжаются работы на строительстве и монтаже нового термоотдела.  Задача - запустить его до конца года - должна быть выполнена.  Смотрите видеосюжет 11 канала.
Культура
Ученик 8 школы Дмитрий Фазиулин стал лауреатом 1 степени на конкурсе "Поколение STARS", который прошел в воскресенье в парке им.Маяковского. Он выступал в возрастной группе 13-15 лет с двумя песнями - "I'll be fine" и "Невероятная".