Как открыть бизнес на изготовлении сушеных овощей

В пищевой промышленности применяется много полуфабрикатов. Это традиционные мясные полуфабрикаты - пельмени, котлеты, блины, супы и другие виды. При их производстве часто используются сушеные овощи – лук, чеснок, паприка. Также широко применяются технологии производства сухофруктов, для изготовления компотов и киселей. Популярностью пользуются сушеные грибы. Другие овощи пользуются меньшим спросом. Производством сушеных овощей занимаются немногие предприниматели, поэтому конкуренции здесь почти нет, а спрос на сухие овощи может очень вырасти, если покупатели поймут, насколько полезным является такой продукт. Кроме того, сухие овощи пользуются спросом в странах Востока, поэтому можно наладить сбыт такой продукции в Китай или Корею.

В то же время в сушеных овощах сохраняется больше минеральных веществ и витаминов, чем в замороженных или консервированных потому, что они подвергаются меньшей термической обработке. Из овощей и фруктов при сушке из их состава удаляется вода путем обработки теплым воздухом, температура которого намного ниже температуры кипения при консервации. В процессе замораживания продукты теряют витамины под действием низких температур. Высушенные овощи имеют меньший объем при хранении и транспортировке.

Что нужно для бизнеса по сушке овощей. 

Для организации процесса производства нужно купить или взять в аренду помещение, в котором будет идти процесс сушки, а также оборудование для мойки, нарезки и сушки овощей.

В пищевой промышленности важно соблюдать не только технологический процесс производства полуфабрикатов, но и санитарные нормы и стандарты согласно действующему законодательству. Поэтому помещение для сушки овощей должно полностью соответствовать этим требованиям. У персонала, который работает в цехе по переработке овощей, должны быть индивидуальные санитарные книжки и соответствующая спецодежда.

Сначала овощи проходят подготовку к сушке. Их моют на специальном оборудовании, чистят и нарезают. Картофель, морковь и свеклу чистят и нарезают на оборудовании для чистки картофеля.

После этого они попадают в сушильные шкафы. Исходя из возможностей, можно приобрести готовые сушильные комплексы, или купить небольшие сушильные шкафы, которые стоят дешевле. Отечественными производителями предлагается широкий выбор таких шкафов. Они работают бесшумно. Влага из продуктов удаляется при температуре не выше 60 градусов. Это позволяет сохранить основную часть витаминов и микроэлементов в овощах. Также можно купить оборудование, на котором будут фасоваться готовые овощи.

Продажу готового продукта организовывают через Интернет, торговые точки на рынке. Можно заключить договора с торговой сетью и проводить реализацию через магазины такой сети. Сушеные овощи также пользуются спросом в пунктах общественного питания, детских садах и больницах. Правильно организованная реклама поможет увеличить реализацию продуктов. Как правило, оборудование, на котором сушат овощи, подходит и для сушки фруктов.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
104 просмотра в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Культура
Накануне вечером во Дворце культуры Северского трубного завода всюду ходили люди с гитарами.  Барды со всего Урала съехались на традиционный фестиваль авторской песни "Рыжая осень". Как сказал один из участников, наш фестиваль отделяет сезон фестивалей на улице от сезона фестивалей в помещении. Независимо от этого, "Рыжая осень" давно прописалась в календаре любителей песни под гитару и не только. География участников - от Пятигорска до Серова и Тюмени. Ка...
Культура
Накануне вечером в актовом зале 17 школы состоялся общегородской бал старшеклассников. Каждая школа показала, на что способна. Бал был посвящен Дню лицея, пушкинской эпохе и самому Александру Сергеевичу. Все было пронизано духом его поэзии и его времени. И пусть полевские старшеклассники - даже не уездные барышни и дворянские недоросли, но на два часа им удалось преобразиться. Бал, вне всякого сомнения, удался! Ученики не только демонстрировали танцевально...
Культура
Состоялось заседание Экспертного совета Фонда поддержки талантливых детей и молодежи «Уральский образовательный центр «Золотое сечение» по направлению «Искусство». На нём были утверждены списки участников Осенней образовательной смены по направлению "Искусство". В числе участников Осенней образовательной смены и талантливая учащаяся Полевской Детской художественной школы  - Анастасия Мельникова.  Поздравляем Анастсию и ее преподавателей Татьяну Коротких, А...
Культура
Всероссийский день лицеиста, отмечаемый в нашей стране ежегодно 19 октября, обязан своим появлением учебному заведению, которое известно каждому образованному человеку. В календарь праздничных дат он вошёл в 1990-х годах, когда в систему отечественного образования вновь вернулось понятие «лицей». И сегодня этот День во многих лицеях отмечается различными торжественными и праздничными мероприятиями — творческими вечерами, открытыми уроками, тематическими вы...
Спорт
"Шоферы" реабилитировались после досадного проигрыша от "Барыса". На выезде "Автомобилист" победил "Северсталь" со счетом 1-3 в выездном матче в Череповце. Счет был открыт на 8-й минуте. На 24-й «Автомобилист» увеличил отрыв, снова воспользовавшись большинством, - отличился уже Доус. Третью шайбу в ворота «Северстали» на 44-й забросил Виталий Попов. И лишь после этого хозяева в лице Гераськина размочили счет, протолкнув в наши ворота "шайбу престижа". След...
Экономика
42 года стажа на производстве стали. Заслуженный работник ТМК Анатолий Чебаков. Смотрите видеозарисовку 11 канала
Спорт
Завтра, 20 октября, «Урал» проведет матч 11 тура Российской Премьер-Лиги. Наша команда сыграет с футбольным клубом «Крылья Советов» (Самара). Встреча пройдет на стадионе «Екатеринбург Арена». Начало матча в 16:00. Ждем вас на этой встрече! После 10 сыгранных туров «Урал» занимает 10-е место в турнирной таблице Премьер-Лиги. Наша команда имеет в своем активе 11 очков – на один балл меньше, чем у идущего строчкой выше «Ахмата». Что касается «Крыльев», то эта...
Спорт
Сегодня "Автомобилист" сыграет очередной матч регулярного чемпионата КХЛ. "Шоферы" на выезде сыграют с череповецкой "Северсталью".Матч начнется сегодня в 21:00 по уральскому времени.
Общество
17 октября в Центре культуры и народного творчества в рамках проекта «Всегда в строю» при поддержке Министерства социальной политики Свердловской области и администрации Полевского городского округа состоялся форум «История развития социальной службы в Западном управленческом округе», посвященный 100-летию развития социальной службы Свердловской области. Форум был организован для обмена опытом и обсуждения вопросов пропаганды значимости системы социальной...