Как открыть бизнес на изготовлении сушеных овощей

В пищевой промышленности применяется много полуфабрикатов. Это традиционные мясные полуфабрикаты - пельмени, котлеты, блины, супы и другие виды. При их производстве часто используются сушеные овощи – лук, чеснок, паприка. Также широко применяются технологии производства сухофруктов, для изготовления компотов и киселей. Популярностью пользуются сушеные грибы. Другие овощи пользуются меньшим спросом. Производством сушеных овощей занимаются немногие предприниматели, поэтому конкуренции здесь почти нет, а спрос на сухие овощи может очень вырасти, если покупатели поймут, насколько полезным является такой продукт. Кроме того, сухие овощи пользуются спросом в странах Востока, поэтому можно наладить сбыт такой продукции в Китай или Корею.

В то же время в сушеных овощах сохраняется больше минеральных веществ и витаминов, чем в замороженных или консервированных потому, что они подвергаются меньшей термической обработке. Из овощей и фруктов при сушке из их состава удаляется вода путем обработки теплым воздухом, температура которого намного ниже температуры кипения при консервации. В процессе замораживания продукты теряют витамины под действием низких температур. Высушенные овощи имеют меньший объем при хранении и транспортировке.

Что нужно для бизнеса по сушке овощей. 

Для организации процесса производства нужно купить или взять в аренду помещение, в котором будет идти процесс сушки, а также оборудование для мойки, нарезки и сушки овощей.

В пищевой промышленности важно соблюдать не только технологический процесс производства полуфабрикатов, но и санитарные нормы и стандарты согласно действующему законодательству. Поэтому помещение для сушки овощей должно полностью соответствовать этим требованиям. У персонала, который работает в цехе по переработке овощей, должны быть индивидуальные санитарные книжки и соответствующая спецодежда.

Сначала овощи проходят подготовку к сушке. Их моют на специальном оборудовании, чистят и нарезают. Картофель, морковь и свеклу чистят и нарезают на оборудовании для чистки картофеля.

После этого они попадают в сушильные шкафы. Исходя из возможностей, можно приобрести готовые сушильные комплексы, или купить небольшие сушильные шкафы, которые стоят дешевле. Отечественными производителями предлагается широкий выбор таких шкафов. Они работают бесшумно. Влага из продуктов удаляется при температуре не выше 60 градусов. Это позволяет сохранить основную часть витаминов и микроэлементов в овощах. Также можно купить оборудование, на котором будут фасоваться готовые овощи.

Продажу готового продукта организовывают через Интернет, торговые точки на рынке. Можно заключить договора с торговой сетью и проводить реализацию через магазины такой сети. Сушеные овощи также пользуются спросом в пунктах общественного питания, детских садах и больницах. Правильно организованная реклама поможет увеличить реализацию продуктов. Как правило, оборудование, на котором сушат овощи, подходит и для сушки фруктов.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
104 просмотра в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
По следам публикации. В редакцию позвонила жительница дома № 69 на Розы Люксембург Валентина Александровна. Сегодня она попыталась воспрепятствовать расклейке рекламного объявления о ремонте обуви. Женщина, что лихо мазала клеем дверь подъезда, "послала", по словам Валентины Александровны, её куда подальше. Полевчанка, не желая мириться с тем, как уродуют стены и двери её дома (она сама их чистит и подкрашивает) позвонила по указанному в объявлении телефон...
Культура
Мы рады сообщить, что книга, которую писал бывший начальник полевского уголовного розыска и начальник ОВД Алексей Квасников, наконец-то оформлена и  распечатана. Ее экземпляр хранится в музее полевской милиции на Розы Люксембург, 16. Ознакомиться с ней может каждый. Кстати, за подготовку этих исторических материалов и за материал о полевских сыщиках и раскрытых ими делах для книги об истории розыска в Свердловской области полковник Квасников удостоен медал...
Культура
8 декабря прошла первая встреча "В кругу друзей". Вечер был организован для детей, обучающихся в студии вокала и гитары "Рыжий день" в зале ЦРТ им. Н. Е. Бобровой.  Главным сюрпризом для детей и родителей были гости, которые подарили всем собравшимся добрые песни. Юлия Тагильцева в 2005 году проходила обучение в студии. Её первые выступления, запечатлённые на видео, первые победы будто повернули стрелки часов назад.  Вместе с Анной Золотовсковой мы вспомни...
Экономика
В минувшую пятницу в 9:00 в зале заседаний АБК центральной распределительной подстанции электрического цеха Северского трубного завода прошел конкурс профессионального мастерства среди электромонтеров по оперативным переключениям в распределительных сетях ЭЛЦ. В соревнованиях, приуроченных к празднованию дня энергетика, приняли участие 14 сотрудниц. Конкурс проходил в несколько этапов. Теоретическая часть была разделена на два блока тестовых заданий: тесто...
Общество
8 декабря в г. Екатеринбург состоялся Молодёжно-патриотический фестиваль, посвященный Дню Героев Отечества. В квесте, который проходил в центре города, приняла участие команда «Беркут» Центра развития творчества им. Н.Е.Бобровой (Валерий Старчуков, Захар Зюзёв, Дмитрий Медведев, Иван Киселёв). Юноши заняли третье место из 35 команд в возрастной категории 9-11 класс. Во время прохождения этапов необходимо было проявить знание истории, смекалку, ловкость, на...
Спорт
В эти минуты в зале лыжной базы Северского трубного завода начинается первый матч полуфинавльного турнира первенства России по баскетболу среди девушек 2004 года рождения и моложе. В открывающей турнир игре встречаются команды Полевского и Нижневартовска. Поболеть за наших можно по расписанию. Торжественный парад участниц - сегодня в 13-40.
Власть
12 декабря во всех казенных учреждениях состоится Единый день приема.  Вот, например, график приема в полиции. Согласно же установленному порядку, личный прием начинается в полдень и заканчивается в восемь вечера по местному времени. С собой необходимо иметь паспорт. Очередь - живая.
Спорт
В Екатеринбурге «Автомобилист» взял верх над московской командой под названием «Спартак». Встреча завершилась со счетом 4:1. Подопечные Андрея Мартемьянова одержали четвертую подряд победу.  Первый период прошел без заброшенных шайб, а во втором команда хозяев захватила преимущество: на голы Алексея Василевского и Франсиса Паре «Спартак» ответил только точным броском Ильи Зубова. На 50-й минуте «Автомобилист» увеличил отрыв благодаря заброшенной шайбе Арте...
Общество
Дворец культуры Северского трубного завода стал площадкой для двух мероприятий, которые заставляют задуматься.  Подробно об акции "Знать, чтобы жить" и спектакле "Звук позади самолета". Смотрите сюжет 11 канала